宗八カレイ一夜干し 5枚セット(1枚220g)

2,390
冷凍商品

宗八カレイは特に脂肪が多く旨味が溢れていると言われております。
一夜干しにすることにより、天日干しに比べて水分が多く残り、日光に当てないため魚の脂が酸化しにくく、生魚に近いやわらかい食感が得られます。
熟成した分、生魚よりもグッと旨味が凝縮されるのです。
また、宗八カレイは皮にも旨みがございますので、表面をカリッと焼き上げ、皮ごとお召し上がり頂けますので、酒の肴にも人気があり、北海道中で愛されています。

北海道 1,000円
沖縄2,500円
上記以外1,500円
(税込、クール代・保冷ボックス代込)

※冷凍商品と冷蔵商品を同時にご購入された場合はそれぞれ個別に配送いたしますので、送料は2口分ご負担いただきます。
※ 商品不良を除く返品・交換の際の往復送料は、お客様ご負担となります。

商品は基本的に「クロネコヤマト」にて、配送させていただいております。
お届け日のご希望がない場合は、 最短のお届け日とさせていただいております。

  • 宗八カレイ一夜干し

    こだわり抜いた製造技法。

    北海道産の宗八カレイは水温が低く栄養が豊富な海で育ったため、風味と香りも南日本で獲られるものと比べて旨みが強く、コクの深い味が特徴です。

    また、昔ながらの降り塩で塩入れをした絶妙の塩加減にて、カレイの旨みを最大限に引き出しております。

    焼きすぎない程度に軽く炙ってください。

    お好みで大根おろしやレモン、醤油やマヨネーズなどを添えても美味しくお召し上がりいただけます。

  • 宗八カレイ干物

    冷凍にてお届けいたしますので、解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。 調理の際には、事前にグリルを十分に熱して頂きますと網に身が付くのを防げますので、カレイの旨味を余すところ無く堪能出来ます。 また、旨味を閉じ込めるために皮を下にして、 中火から弱火で焼き、程よい焼き色が付いたら裏返して身の面もじっくりと焼いて下さい。 フライパンで焼く場合には、温めたフライパンにクッキングシートを乗せ、皮を下にして干物を乗せてください。 中火で焼きながら程よい焼き色が付いたら裏返して、身の面も同様に焼きます。 あまり強火で焼いてしまうと、焦げついてしまうのでご注意下さい。 ご家族皆様でご賞味頂ければ幸いです。

宗八

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