北海道 1,000円
沖縄2,500円
上記以外1,500円
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北海道産を使用した熟成明太子
たらこの原料となる「スケソウダラ」の漁期は冬の10～1月。この中でも、一番卵が美味しくなる旬の時期は12月頃です。漁期が始まったばかりの卵は、皮が厚く、卵もまだ小さい事が多いのですが、これが１２月ごろになると、卵がどんどん完熟してきて皮も薄くなってきます。
北海道産のたらこは外国産のものに比べると小粒ですが、その分たらこの味も詰まっており、しっとり、さらさらしております。 孫の極上のたらこの中から吟味された原料を一つ一つ丁寧に味付けした、味わい深い明太子をご賞味ください。 -
明太子を使ったレシピは様々ありますが、オススメはアツアツの炊きたてご飯に乗せて食べるシンプルな食べ方。 アツアツご飯に乗せて食べる時にはまぜご飯のようにしてご飯に混ぜ込むようにすると明太子の芳醇で香ばしい香りが引き立ちます。
また、明太子を乗せたご飯に温泉卵や生卵の黄身を乗せ、少々の海苔を散らすと即席の「たらこ・明太子丼」が出来上がり、こちらも人気のレシピ！他にも明太子パスタやグラタンもオススメです。
