天然新巻鮭 半身 約1.5kg

5,000
冷凍商品

道産の秋鮭を職人が一本ずつ丁寧に塩をすり込み仕上げております。ご家庭で扱いやすい半身サイズを切り身でお届け。

最も栄養のある産卵の時期に収穫したオスの秋鮭を素早く塩で処理し、生の秋鮭では味わえない旨みを引き出しております。

北海道 1,000円
沖縄2,500円
上記以外1,500円
(税込、クール代・保冷ボックス代込)

※冷凍商品と冷蔵商品を同時にご購入された場合はそれぞれ個別に配送いたしますので、送料は2口分ご負担いただきます。
※ 商品不良を除く返品・交換の際の往復送料は、お客様ご負担となります。

商品は基本的に「クロネコヤマト」にて、配送させていただいております。
お届け日のご希望がない場合は、 最短のお届け日とさせていただいております。

Customer Reviews

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  • 荒巻鮭1

    旬の秋鮭を旨味が増すように塩で処理。

    新巻鮭の作り方は非常にシンプルですが、その分たっぷりと手間がかけられています。 表面のぬめり、鮭の内臓やえらなどを取り除き、後全体に大量の塩をまぶします。

    1時間ほどの水抜きを終えたら余分な塩を洗い流し、1週間ほど干したら完成。 塩に漬けたあとに干すことで旨味がぐっと増し、普段食している鮭にはない旨味を味わえます。

    鮭のメスは卵に栄養をとられるため、痩せ細ってしまい、どうしても脂ののりが悪く栄養が少なくなり 美味しくなくなってしまうので、私たちは最も栄養がのった時期の"オス"のみを取り扱っております。

  • 新巻鮭2

    鮭は美味しいだけではなく、その栄養面でも注目を集めており、肉に匹敵するタンパク質を含みながらも低カロリー。 中でも、鮭の脂質であるDHAとEPAは老化やガンの抑制に効果があると言われています。 北海道産の秋鮭を食べやすいように切り身にして真空包装しております。厚切りの秋鮭は旨み&食べ応え抜群で贈答用にも喜ばれる逸品です。

荒巻

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