北海道 1,000円
沖縄2,500円
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銀ガレイの栄養素
銀ガレイには、神経の働きを正常に保つために必要な栄養素、ビタミンB12が大量に含まれております。このビタミンB12が不足すると集中力の低下、気力の低下、さらにはうつ病を引き起こす原因にもなります。
さらに、ビタミンB12には造血作用があり、貧血予防の効能も期待でき、なおかつ脂溶性のビタミンDも特に多く含まれています。 ビタミンDは、健康な骨の維持と形成の促進などの役割を持つ栄養素で、血液中のカルシウムやリンと結びついて、体内に吸収されやすくすることで骨の形成をサポートしてくれます。 そのため、成長期や老年期には、骨の成長と維持のために積極的に摂りたい栄養素といえます。 -
コクがあってジューシーにもかかわらず癖のない銀ガレイは、 弱火でじっくりと焼いて、お醤油と大根おろしでお召し上がりください。 皮に切れ目を入れて焼くと上手に焼きあがります。 その他にも様々な調理に活用でき、カレイの定番料理である煮つけにもおすすめです。 甘辛い醤油味と脂の組み合わせは、ご飯のお供はもちろんお酒の肴にも最適です。
