北海道 1,000円
沖縄2,500円
上記以外1,500円
（税込、クール代・保冷ボックス代込）
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商品は基本的に「クロネコヤマト」にて、配送させていただいております。
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旬の秋鮭を旨味が増すように塩で処理。
新巻鮭の作り方は非常にシンプルですが、その分たっぷりと手間がかけられています。 表面のぬめり、鮭の内臓やえらなどを取り除き、後全体に大量の塩をまぶします。
1時間ほどの水抜きを終えたら余分な塩を洗い流し、1週間ほど干したら完成。 塩に漬けたあとに干すことで旨味がぐっと増し、普段食している鮭にはない旨味を味わえます。
鮭のメスは卵に栄養をとられるため、痩せ細ってしまい、どうしても脂ののりが悪く栄養が少なくなり 美味しくなくなってしまうので、私たちは最も栄養がのった時期の"オス"のみを取り扱っております。 -
鮭は美味しいだけではなく、その栄養面でも注目を集めており、肉に匹敵するタンパク質を含みながらも低カロリー。 中でも、鮭の脂質であるDHAとEPAは老化やガンの抑制に効果があると言われています。 北海道産の秋鮭を食べやすいように切り身にして真空包装しております。厚切りの秋鮭は旨み&食べ応え抜群で贈答用にも喜ばれる逸品です。
